• ···
Hindbærsnitter

Blåbærsnitter

Blåbærsnitter

Leder du efter et alternativ til hindbærsnitten? Så har du her en lækker lille forfriskning – Blåbærsnitten!

Ingredienser: 

Dejen: 

  • 200-225 g hvedemel
  • 100 g durummel
  • 100 g kokosmel
  • 100 g flormelis
  • 1 tsk. bagepulver
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 130 g smør
  • 1 stort æg
  • 1/2 dL mælk

 

Fyld: 

  • 250 g friske blåbær
  • 150 g syltesukker

Alternativ færdigkøbt blåbær syltetøj.

Pynt:

  • 130 g hvid chokolade
  • Friske blåbær
  • Chokoladekaramel (OBS: Brug hvid chokolade i opskriften)

Blåbærsnitter 1

Fremgangsmåde: 

1) 200 g hvedemel, durummel, flormelis, kokos, vaniljesukker og bagepulver blandes sammen. Ælt dejen sammen med blød smør, æg og mælk. Hvis dejen er meget klistret, så tilsæt lidt ekstra mel. Hvis den er tør, så tilsæt lidt ekstra smør. Dejen skal gerne give ret let slip på fingrene, men stadig ikke være helt tør af mel. Pak dejen ind i plastfilm og kom det køleskabet i minimum 1 time.

2) Kom blåbær og syltesukker i en gryde og kog det igennem under omrøring ca. 10 min. Tag det er varmen når alt sukkeret er opløst.  Hæld det i en skål til afkøling.

3) Del dejen i to og mas/rul dem ud til ud til rektangler på  (15×25 cm) på to stykker bagepapir. Prik den ene dej med en gaffel og smør blåbærfyldet på. Kom den anden dej ovenpå fyldet. Jeg vil anbefale at komme kagen i en form, men den kan godt bages uden (der er dog større risiko for, at fyldet flyder lidt ud). Hvis den bages uden form, så tryk den let sammen rundt i kanten. Bag kagen ca. 20-25 min. ved 200 grader til dejen er gylden.

4) Når kages er bagt, smøres 100 g smeltet hvid chokolade på toppen. Kages køles helt ned 1-2 timer i køleskabet. Tag kagen op af formen (hvis den er i form) og skær den ud i ønskede størrelse stykker. Jeg lavede små kvadratiske snitter.

5) Pynt kagen med hvad du ønsker. Jeg brugte hakket hvid chokolade, friske blåbær og den hjemmelavet chokoladekaramel m. hvid chokolade.

Velbekomme!

Blåbærsnitter 2

Alternative snitter: 

Hvis du vil forkæle dine gæster med lidt ekstra, kan du kombinere disse blåbærsnitter med nogle af de traditionelle hindbærsnitter.

Snitter

I’m sending you good vibes
– Frk. Haslund

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort.

 

Næste indlæg

Hindbærsnitter