Browniekage med chokoladecreme og karamelliserede mandler

Den lækreste browniekage! Ældste sønnen blev i sidste weeekend hele 3 år! Det er en stor dag og første fødselsdag, hvor han faktisk forstod, hvad der skete. Hans yndlingskage er brownie, så det skulle han selvfølgelig have. … Ingredienser til en stor tal-kage: Til brownie-bunde:  OBS: Du skal bage 2 af disse kager. 200 g sukker 2 store æg (eller 3 små) 110 g smør 125 g mørk chokolade 75 g mørk/gold eller mælkechokolade hakket groft (kan undværes eller alternativ bruges nødder) 1 vaniljestang, brug kun vaniljekornene heraf (kan sagtens undværes) 50 g hvedemel Fremgangsmåde: 1) 125g chokolade og smørret smeltes sammen i en gryde eller forsigtigt i microovn. 2) Æg og sukker piskes grundigt sammen i et par minutter. 3)…

Enhjørningekage

Når det højeste ønske er en enhjørningekage! Min venindes pige fyldte for nogle uger siden 7 år. I den anledning havde hun spurgt mig, om jeg ikke vil lave en enhjørningekage – Og det ville jeg selvfølgelig. “Jo mere lyserødt, jo bedre” – Det var mottoet jeg gik efter. Kagen har 6 lækre lag og det fineste pynt: 2 mousser: Hvid chokolademousse og limemousse 1 hindbærmarmelade-lag 3 vaniljebunde Lyserød fondant-/marcipanbånd På toppen: smørcreme i 3 farver Ingredienser til en stor kage (ca. 20-25 personer):  OBS: Der skal bruges en ca. Ø22 springform som forhøjes med kageplast/chokoladefolie. OBS: Kagen skal stå i køleskabet natten over og sætte sig. Start derfor i god tid. Husk også at de hjemmelavet kagebunde skal være helt nedkølet, før de kan…

Kagebunde med vanilje, hvid chokolade og frysetørret hindbær

Homemade! Det er verdens nemmeste at lave sine egne kagebunde, så lad nu vær med at købe de tørre sataner og kom i sving! Du vil ikke fortryde det. … Ingredienser svarende til 3 bunde:  OBS: Der skal bruges en ca. Ø22 springform  300 gram hvedemel 6 æg 300 gram sukker 4 tsk bagepulver 4 tsk. vaniljesukker Evt. 70 g hvid chokolade Evt. frysetørret hindbær, ca. 3-4 spsk. … Fremgangsmåde: 1) Æg og sukker piskes til en lys og luftig masse. Mel, vaniljesukker og bagepulver sigtes sammen i en skål og kommes lidt ad gangen i æggemassen mens der vendes forsigtigt, så massen bliver ensartet og forbliver luftig. Når massen er ensartet, kommes der fint hakket hvid chokolade og frysetørret hindbær i,…

Lakrids flødebolle-bomber!

Jaaaaaaaaaaa tak! Det her noget af det mest geniale, der længe er kommet ud af mit køkken og ind i min mund. Jeg lover jer – Det her er idiotsikret flødeboller,  der smager hamrende genialt! De kan både laves med neutralt skum eller med mocca-skum. … Ingredienser: SKUM: Hvis du bare vil have helt neutralt føldebolleskum, så skal følgende ingredienser bruges: 125g sukker. 1 Vaniljestang 60 g glukosesirup 75 g æggehvider 1 knivspids salt Tilvalg til lakridsskum: ca. 4-5 tsk. lakridspulver (kan købes i de fleste større supermarkeder fx. Føtex)   BUNDE: 300 g Marcipan skåret ud i 12 skriver på ca. 0,5 cm og bagt i ca. 4 min. ved 175 C varmluft.   CHOKOLADESKALLER: OBS: Skallerne laves i…

Mocca flødebolle-bomber

Jaaaaaaaaaaa tak! Det her noget af det mest geniale, der længe er kommet ud af mit køkken og ind i min mund. Jeg lover jer – Det her er idiotsikret flødeboller,  der smager hamrende genialt! De kan både laves med neutralt skum eller med mocca-skum. … Ingredienser til 10-12 flødebollebomber: SKUM: Hvis du bare vil have helt neutralt føldebolleskum, så skal følgende ingredienser bruges: 125g sukker. 1 Vaniljestang 60 g glukosesirup 75 g æggehvider (pasteuriseret anbefales) 1 knivspids salt Tilvalg til moccaskum: Ca. 2-4 spsk. instant kaffepulver (hvis ikke du har instant pulverkaffe, så knus/blend det instant kaffe du har til pulver) … BUNDE: Bag en omgang brownie, med ingredienserne fra denne Brownieopskrift – Se fremgangsmåden nedenfor!   CHOKOLADESKALLER: OBS: Skallerne laves i…

Cheesecake på kiksebund og bær-jelly top

Herhjemme er den kendt som: “Verdens bedste cheesecake” Hvis der er en kage, som ofte bliver efterspurgt herhjemme, så er den denne no-bake cheesecake. Heldigvis er den ikke ret svær at lave, så spørger manden eller gæsterne efter den, ja så bliver den lavet! … Ingredienser til 1 stor cheesecake til ca. 20 personer:  Jeg bruger en høj springform på ca. Ø20 som forhøjes med tykt og gerne højt kageplast. Kiksebund: 600 g Digestivekiks 300 g ægte smør (ikke smørbart smør) Evt. 200 g hvid chokolade (kan sagtens undværes, men smager fantastisk)   Ostecreme: 7 blade husblas 800 g flødeost naturel – OBS: Det skal være stuetempereret og ikke koldt, når det skal bruges! 260 g flormelis 4 spsk. lime- eller citronsaft 1/2…

Snasket brownie med marmor-chokoladelåg og knasende karamelkugler

Så bliver det da ikke meget smukkere! …. eller mere snasket. Dette er den absolut bedste brownie, der findes, og der er garanti for en kage fyldt med chokolade og ikke mindst en masse snaskethed! Og med dette fineste marmor-chokoladelåg, ja så bliver en kage ikke mere perfekt. Den er super simpel at lave, så alle kan være med. … Ingredienser (kage til ca. 12 personer): 200 g sukker 2 store æg (eller 3 små) 110 g smør 125 g mørk chokolade 75 g mørk/gold eller mælkechokolade hakket groft (kan undværes eller alternativ bruges nødder) 1 vaniljestang, brug kun vaniljekornene heraf (kan sagtens undværes) 50 g hvedemel Til toppen:  ca. 80 g gold chokolade (alternativ hvid chokolade) ca. 80 g mørk…

Påskekage med golden- og /limemousse samt hjemmelavet chokoladebunde

  En smuk “lille” påskebombe! Ingen påskeferie uden kagebagning! Sådan en regel burde da eksistere – Altså den eksisterer i bedste forstand herhjemme, men jeg tænker det er et potentielt kommende lovforslag. Nej, det skal selvfølgelig være helt frivilligt, om man vil kaste sig over et kage/bage-projekt i påsken. Har man lyst til at kaste sig ud i et lille kageprojekt, så er der her mit forslag til projektet. Så kom ud og igang i køkkenet – Det er jo en super hyggelig aktivitet med børn eller ej og bedst af alt, så får man i sidste ende den lækreste kage til at smovse hele påsken! Når man ikke tænker sig ret godt om: Jeg lavede denne kage til mine…

Valentinskager – Happy Valentine!

Happy Valentine! Jeg elsker valentinsdag. Nogen synes det er noget værre fis, men hvorfor ikke gribe chancen for at fejre kærligheden? Vi har taget den amerikanske tradition til os, og giver hinanden en lille ting og en lækker love-dinner på valentinsdag. Jeg elsker min kæreste overalt på jorden, men jeg elsker jo også kager, altså som i virkelig ELSKER. Derfor er det selvfølgelig ikke kun kærligheden til Mathias, men også kærligheden til kager, som skal fejres. Disse 3 kager ser umiddelbart ret forskellige ud, men de kan alle laves af mere eller mindre de samme ingredienser, hvor du blot varierer i udtrykket på kagen, og hvis man ønsker også en lille variation i smagene. Jeg lover jer, DE ER IKKE…

Lækre hjemmelavet julelækkerier

… Og meget meget mere!  Hvis I mangler inspiration til, hvad I skal lave her i weekenden op til juleaften, så kommer jeg med et forslag her: Lav en pokkers masse julegodter med familien og vennerne.  I dette indlæg kan i få lidt inspiration til, hvilke julegodte-opskrifter her på bloggen jeg anbefaler at julehygge med i disse kommende skønne juledage.   Karamel- og Chokoladefudge Fyldte chokolader m. nougat/mandelknas Skumfidusfest  Nøddechokolader Lakridskys Havregrynskugler Brændte mandler Saltede mandler  Kokosmakroner Velbekomme! … Merry Christmas – Frk. Haslund