Sprøde grøntsagswraps i rispapir

Det er ikke længe siden, at jeg for første gang kastede mig ud i at bruge rispapir. Jeg havde godt set det ligge i de forskellige supermarkeder, men har bare aldrig rigtig fået det lagt ned i kurven.

Mathias og jeg forsøger i øjeblikket at holde en sund livsstil (dog ikke i weekenderne), og her er disse rispapir stykker altså ret så geniale. De er helt perfekte til at komme en masse sprøde grøntsager i og fungerer ligesom madpandekager.

Det her er ikke en opskrift, men blot nogle forslag og inspiration til, hvad man kan komme i sine rispair-wraps og dermed hvordan man kan lave et super lækkert og ikke mindst super sundt måltid til sine venner og familie.

Det er super hyggelig at side ved bordet og lave sine egne små wraps. Og til dem der ikke ved det, så skal de stive rispapir blot i vand i 30 sek. og så er de klar til at blive fyldt og foldet.

Ingredienser:

Rispapir
Alternativt kan man bruge hvidkålsblade eller madpandekager (men de er knap så sunde).

Grøntsager: (Skåret i tynde skiver)

Argurker
Peberfrugt
Gulerødder
Sukkerærter
Avokado
Radisser
Bladselleri
Tomat
Champignon
Grønne bønner
Purløg
Rødløg
Salat, spinatblade eller kål (hvad man nu lige har i køleskabet)

Kød:

Kylling (fx. marineret i karry. Jeg bruger ofte Nicolas Vahe’s kyllinge krydderi)
Oksefilletstykker
Oksefars (evt. med Tex Mix krydderi)
Laks (enten stegt/bagt eller røget)
Tigerejer (fx. stegt i hvidløg)
Andebryst

Ekstra:

Peanuts
Friske urter (fx. basilikum, persille, mynthe, osv.)
Chili
Sesam

Dressinger/dips:

Tzatziki
Humus
Avokadomos (Guacamole)
Sweet chili sauce
Peanutbutter
Hytteost
Tahin dressing (fx. fra Al Fez)
Babaganoush

Sådan et grøntsagsfad er da for smukt!

Serveringsforslag:

Udover alle de lækre ingredienser jeg lige har remset op, serverer jeg også gerne en omgang rugbrødstænger til denne ret. Det er oplagt med rugbrødstænger, der de er gode til at dyppe i alle de forskellige dressinger/dips. Rugbrødsstænger er dog ikke det sundeste, men alt med måde, og vi vil have lov at få et par lækre rugbrødstænger også.