• ···
Sund kolonihavefrokost: Grillet kylling m. avokado og bøfmozzeralla på bund af grøn salat

Sund sukkerfri og glutenfri chokoladekage – 1 års fødselsdag i vuggestuen.

skaermbillede-2017-09-01-kl-08-47-49

Denne lækre sag havde Theodor med til 1 års fødselsdag i vuggestuen.

Den 26. august blev min lille skat 1 år. Det fejrede vi på dagen (i lørdags) med en stor kolonihave fest for alle hans skønne familiemedlemmer på begge sider. Men om fredagen fejrede vi fødselsdagen i vuggestuen med sang, hygge og med denne lækre sukker-/ og glutenfri chokoladekage samt lidt frugt (se nederst).

Her får i opskriften på den perfekte uddelingskage til de små.

Ingredienser til ca. 24 stykker kage: 

Jeg brugte en form fra IKEA på 27 x 18 cm. 

  • 300 g dadler (når sten er taget ud)
  • 100 mandler (kan undværes)
  • 3 spsk. ren kakaopulver
  • 80 g kokosolie eller ægte smør (ikke smørbart smør)
  • 2 modne bananer
  • 1 vaniljestang – Korn heraf
  • 2 tsk. kanel
  • ½ knsp. salt
  • 6 æg

Pynt, som jeg brungte: (Du behøver ikke noget pynt, og ellers er det kun fantasien, der sætter grænser)

  • Kokoschips (mine er fra Urtekram)
  • Frysetørrede Jordbær
  • Kakaosmørcreme, som er smør med kakao, til at sætte frugtkugler fast med
  • Sukkerfrie frugtkugler (jeg købte disse fra Søsterne Grene)

Fremgangsmåde: 

1) Alle ingredienserne blendes sammen. Enten i en foodprocessor, en blender eller en miniblender. Dejen skal være jævn og ensartet.

2) En bageform beklædes med et stykke bagepapir og dejen kommes i formen.

3) Bag kagen ved 175 grader i cirka 45 minutter. Tjek med en gaffel om dejen er bagt – kagen skal være svampet.

4) Pynt med det du ønsker, når kagen er kølet ned. Den kan holde sig ca. 3-4 dage i køleskabet og kan sagtens fryses.

skaermbillede-2017-09-01-kl-08-48-46

Uddeling i vuggestuen:

Som skrevet, blev denne sunde kage brugt til uddeling i vuggestuen. Kage er for det meste et hit hos både børn og voksne, men de små unger elsker jo også frugt, så lav da lige lidt frugtskåle til dem også, så bliver de så glade!

Således så fadet ud, som vi medbragte. Kagen kan med fordel skæres ud i ca. 6 x 4 stykker (24 stk.).

skaermbillede-2017-09-01-kl-08-47-30

Velbekomme!

I’m sending you good vibes

– Frk. Haslund

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort.

 

Næste indlæg

Sund kolonihavefrokost: Grillet kylling m. avokado og bøfmozzeralla på bund af grøn salat