Svinemørbrad i BBQ-marinade m. lækkert tilbehør

Jeg elsker at have gæster og især hvis man severer noget lækkert mad for dem. Vi havde i går et vennepar ovre til en skøn omgang lørdagshygge med vin og god mad.

Menuen stod på svinemørbrad i BBQ-marinade med vandmelonssalat, pommes Anna og champignonsovs.

Det er en super lækker ret at servere til gæster, en rigtig sommeret, som tilmed er dejlig enkel at lave.

…

OPSKRIFT TIL 4 PERSONER:

Svinemørbrad og BBQ marinade 

• 2 svinemørbrad (ca. 400 g per stk.)

Marinade:

• 2 dL ketchup
• ½ dL olivenolie (alle olier kan bruges)
• 2 spsk. brun farin
• 1 spsk. soya
• 1 spsk. paprika
• 1 fed hvidløg (valgfrit)
• Salt og peber

 

1)  Svinemørbraden skal eventuelt have fjernet fedt og sener.

2) Alle ingredienserne til marinaden blandes sammen og røres til en jævn masse, smages til med salt og peber, og smøres jævnt over de to mørbrader.

3) Mørbraderne kommes i ovnen i ca. 20-25 min. i 220 C varmluft. De er rosa efter 20 min.

Pommes Anna (en meget let og hurtig version):

•  1000 g kartofler 
• 1 løg
• 100 g smeltet smør
• 100 g parmesan
• Salt

 

1) Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Jeg brugte mit mandolinjern, det går en del hurtigere end at skulle skære dem i skiver med kniv, men det kan sagtens lade sig gøre. Løget skæres også ud i tynde skiver.

2) Kom et lag kartofler i et smurt fad og pensel kartoflerne med et tyndt lag smeltet smør og lidt salt. Læg et mere lag kartofler og pensel det med et tyndt lag smeltet smør og salt. Gør dette, indtil der ikke er flere kartoffelskiver. Ind i mellem alle lagene ligges løgene og den revet parmesan. Der er ikke løg og parmesan nok til at komme mellem hvert lag, så put det lidt tilfældigt ind.

3) Kom fadet i ovnen ved 200 C varmluft i ca. 1½ time. Før det tages ud stikkes en gaffel igennem for at tjekke, om kartoflerne er møre.

Som alternativ til Pommes Anne kan laves Bagte kartofler med lækker dressing

…

Vandmelonsalat: 

Se opskriften HER

Som alternativ kan laves Broccolisalat

…

Champignonsovs: 

Jeg tilstår: købte KNORR’s den bedste.

 

Velbekomme!

…

I’m sending you good vibes 

– Frk. Haslund