Vandmelonsalat – Den enkelte af slagsen

Jeg elsker vandmelon, og jeg udnytter den til fulde her i sommermånederne. Jeg spiser den både rent og i alle retter, jeg overhovedet kan komme den i.

Denne lækre og meget enkelte vandmlonssalat er perfekt til nærmest alt grillmad.

Ingredienser til 4 personer: 

• ½ stor vandmelon
• 250 g feta (jeg kan kun anbefale puk feta)
• En håndfuld blåbær (kan sagtens undlades)

 

Fremgangsmåde: 

1) Skær vandmelon ud i fingerstørrelse stænger, eller andre former.

2) Smuldre feta ud over vandmelonen og top med blåbær.

Velbekomme!

 

Alternativ: 

Hvis man har mod på en lidt mere fyldig vandmelonsalat, så tjek Vandmelonsalat Deluxe ud.

 

 

I’m sending you good vibes 

– Frk. Haslund