Kanel/choko-boller

Kanel er ofte noget vi putter i kagerne eller ovenpå risengrøden, men hvorfor  ikke også komme det i brødet?

Jeg har eksperimenteret lidt og kommet frem til en lækker lille julebolle, som kun behøver en lille klat smør, da den har masser af smag i sig selv.

Ingredienser til ca. 15 boller:

• 10 g gær
• 6 dl koldt vand
• 300 g græsk yoghurt
• 3 dL havregryn
• 100 g mørk chokolade
• 1 tsk salt
• 2 spsk. kanel
• 2 spsk. sukker
• 700g hvedemel

 

Fremgangsmåde: 

1) Opløs gæren i vandet.

2) Bland de resterende ingredienser i dejen undtaget hvedemelet og bland rundt.

3) Kom nu hvedemelet i ælt. Ælt dejen i 5 min. og kom madfilm over skålen. Lad dejen hæve i 6 timer ved stuetemperatur.

4) Efter de 6 timer tages dejen forsigtigt ud på et godt melet bord. Ælt IKKE dejen, men del den forsigtigt i ca. 15 stykker og kom dem over på en bageplade.

5) De bages ved 240 grader i 13-15 min.

Server bollerne lune med smør og en god kop kaffe eller evt. en kop dejlig varm kakao.

Velbekomme!

…

Merry Christmas 

– Frk. Haslund