Lækker nem salat – Spinatbund m. avokado, syltede rødløg, feta og peanuts

Så smuk altså!
I går havde vi de skønneske gæster på besøg til den lækreste frokost. I blandt lækkerierne var denne salat! Den er super nem at lave og der er garanti for, at den smager super lækkert.
…
Ingredienser:
- 2-3 håndfulde frisk skyllet spinatblade
- 2 avokado
- 1 syltede rødløg
- 200g feta
- 1-2 håndfulde saltede peanuts (andre saltede nødder kan også sagtens bruges)
…
Syltede rødløg:
- 2 store rødløg
- 2-3 dL lager eddike
- 2/3 dL sukker
Skær rødløgene ud i både. Kom eddike og sukker i en gryde og bring det i kog. Hæld eddikeblandingen i et stylteglas (eller et andet tæt glas). Kom rødløgene i glasset, og stil det på køl i minimum ca. 24 timer.
…
Steak-sandwich m. langtidstilberedt flankesteak, tomat-/løgrelish og sennep-/dijonmayo:
Denne lækre salat blev i weekenden serveret sammen med den lækreste frokost, nemlig stak-sandwich samt en klassisk græsk salat. Opskriften på sandwichene kan findes i det tidligere indlæg HER.
Velbekomme!
…
I’m sending you good vibes
– Frk. Haslund
Ingen kommentarer endnu