Vuggestue-fødselsdagskage uden sukker

Denne lækre sag havde Valdemar med til 1 års fødselsdag i vuggestuen. Den 1. juni blev min lille skat 1 år. Det fejrede vi på dagen (i lørdags) med en hyggelig lille fest for alle hans nærmeste familiemedlemmer. Men i mandags fejrede vi fødselsdagen i vuggestuen med sang, hygge og med denne lækre sukker- og glutenfri chokoladekage samt lidt banan-delfiner med frugtkugler i munden. Her får i opskriften på den perfekte uddelingskage til de små. … Ingredienser til en kage:  Jeg brugte en springform på ca. Ø23. 300 g dadler (når sten er taget ud) 100 mandler (kan undværes) 3 spsk. ren kakaopulver 80 g kokosolie eller ægte smør (ikke smørbart smør) 2 modne bananer 1 vaniljestang – Korn heraf 2…

Pizza-tårn!

AMEN!  Bliver det meget bedre? Jeg tror det ikke. Ikke bare en almindelig pizza, men pizza i lag. Det her er en super hyggelig ret at lave til ungerne derhjemme. Ja altså, den kan selvfølgelig også laves, selvom man ikke har børn, men man bare elsker pizza. … Ingredienser til 1 tårn (til 2-3 voksne): 6 små madpandekager (almindelig eller fuldkorn) 1 glas pizzasauce ca. 300g  (jeg bruger den fra Rema) Fyld: Brug lige det du bedst kan lide på din pizza, mine yndlings er: 1 pakke pepperoni 200 g hakket oksekød 1 pakke skinke 2 pakker revet ost (jeg foretrækker rød cheddar og meget af det) 1 rødløg 1 dåse majs … Fremgangsmåde: 1) Tænd ovnen og sæt den…

Påskekager – Lidt inspiration til kagebagning i påskeferien.

Skal du i køkkenet i påskeferien, så har jeg her et par påskeopskrifter, du kan finde inspiration i. Gulerodskage med ostecreme … Chokoladecupcakes m. påskepynt … Gâteau Marcel i påskeudklædning … Påskekage med golden- og /limemousse samt hjemmelavet chokoladebunde Mums mums og lidt mere mums. Velbekomme … Glædelig påske til jer fra mig.  – Frk. Haslund

Påskekage med golden- og /limemousse samt hjemmelavet chokoladebunde

  En smuk “lille” påskebombe! Ingen påskeferie uden kagebagning! Sådan en regel burde da eksistere – Altså den eksisterer i bedste forstand herhjemme, men jeg tænker det er et potentielt kommende lovforslag. Nej, det skal selvfølgelig være helt frivilligt, om man vil kaste sig over et kage/bage-projekt i påsken. Har man lyst til at kaste sig ud i et lille kageprojekt, så er der her mit forslag til projektet. Så kom ud og igang i køkkenet – Det er jo en super hyggelig aktivitet med børn eller ej og bedst af alt, så får man i sidste ende den lækreste kage til at smovse hele påsken! Når man ikke tænker sig ret godt om: Jeg lavede denne kage til mine…

Valdemar 10 måneder – Opdatering om skrigeri og vuggestuestart

Se nu lige en lille glad dreng. 10 måneder er gået og hold nu fast – Sikke en omgang!  Der er ingen tvivl om, at vi på ingen måde havde forudset eller forberedt os på, hvad vores lille skønne Valdemar ville “byde os”. Vi har uden tvivl fået en masse kærlighed og smil, men som i måske ved, kom vi også på noget af et arbejde som forældre til den lille gut.  For ikke at gentage mig selv, så vil jeg henvise til disse tidligere indlæg, hvor jeg har beskrevet mere detaljeret, hvad det er den lille gut har kæmpet med og hvad lægerne og sygehuset har fundet frem til og har sagt til os.  Valdemar 6 måneder – KOLIK…

Valentinskager – Happy Valentine!

Happy Valentine! Jeg elsker valentinsdag. Nogen synes det er noget værre fis, men hvorfor ikke gribe chancen for at fejre kærligheden? Vi har taget den amerikanske tradition til os, og giver hinanden en lille ting og en lækker love-dinner på valentinsdag. Jeg elsker min kæreste overalt på jorden, men jeg elsker jo også kager, altså som i virkelig ELSKER. Derfor er det selvfølgelig ikke kun kærligheden til Mathias, men også kærligheden til kager, som skal fejres. Disse 3 kager ser umiddelbart ret forskellige ud, men de kan alle laves af mere eller mindre de samme ingredienser, hvor du blot varierer i udtrykket på kagen, og hvis man ønsker også en lille variation i smagene. Jeg lover jer, DE ER IKKE…

Lækkert pita fyld – Og tips til de lækreste pitabrød.

Skal der være fest, så lad der være Pita-fest! Mange forbinder pita med en omgang dåsetun, strimmel skinke og en omgang Thousand Island fra tube. Men det behøver det altså overhovedet ikke at være. Herhjemme er vi blevet helt vilde med pita, og serverer det faktisk også gerne, når vi får gæster. Det behøver nemlig ikke være en kedelig spise, for hvis man lige giver den et ekstra pif, ja så står man med noget af det lækreste mad! Det bedste er, at sådan en lækker omgang, som du ser på billedet er super nemt at lave. Du kan vælge at lave det meste selv, men du kan også sagtens købe det meste, uden at det betyder kvaliteten bliver ringere….

2 uger med måltidskasser fra RetNemt – Hvad synes jeg om det?

Familien herhjemme har i 2 uger testet måltidkasser fra RetNemt. Jeg vil i dette indlæg give min ærlige mening om det og give jer en lille beskrivelse af hvordan RetNemt fungerer og ikke mindst vise hvad vi har valgt af få til aftensmad fra måltidskasserne. Vi har været super glad for de måltider, som vi valgte hjemme ved os. Man kan hver uge vælge, hvor mange måltider på en uge man ønsker leveret mad til og så vælger man ellers bare hvilke kategorier af lækkert mad, der skal smovse. Hver uge er der 12-13 nye retter at vælge mellem i kategorier som fx. familieretten, fiskeretten, økologi retten, luksus retten, eksotisk, vegetarisk, og mange flere. Du kan sågar selv fravælge ingredienser familien…

Lækker nem salat – Spinatbund m. avokado, syltede rødløg, feta og peanuts

Så smuk altså! I går havde vi de skønneske gæster på besøg til den lækreste frokost. I blandt lækkerierne var denne salat! Den er super nem at lave og der er garanti for, at den smager super lækkert. … Ingredienser: 2-3 håndfulde frisk skyllet spinatblade 2 avokado 1 syltede rødløg 200g feta 1-2 håndfulde saltede peanuts (andre saltede nødder kan også sagtens bruges)  … Syltede rødløg: 2 store rødløg 2-3 dL lager eddike 2/3 dL sukker Skær rødløgene ud i både. Kom eddike og sukker i en gryde og bring det i kog. Hæld eddikeblandingen i et stylteglas (eller et andet tæt glas). Kom rødløgene i glasset, og stil det på køl i minimum ca. 24 timer. … Steak-sandwich m. langtidstilberedt flankesteak,…

Tarteletter m. kylling, champignon og bagte tomater

Lækreste tarteletter! Af en eller anden grund har vi en tendens til at forbinde tartelet-fyld med en bestemt ting, nemlig kylling og asparges. Men det er simpelthen for dumt, at vi ikke udforsker tartelet-verdnen lidt mere. Man kan nemlig lave tarteletter i alverdens afskygninger og de kan smage helt vidunderligt! Jeg kommer her med en tarteletfyld der stadig har kyllingekød i, men hvor aspargesen er skiftet ud med champignon og toppet med lidt bagte cherry tomater. … Indgredienser til ca. 20 tarteletter (Lav eventuelt kun halv portion): 1-1,5 kg kg kyllingefileter (her kan en hel kylling naturligvis også bruges). 500g champignoner ca. 20 cherry tomater 2-3 terninger kyllingboullion ca. 1 L sødmælk (måske lidt mindre) ca. 150 g Magarine/smør Hvedemel til…