Sommerkylling med stegte grøntsager & bulgur

Let og lækkert sommermad! Det bliver ikke meget nemmere (eller smukkere) end det her. Hvis ´ mangler en super lækker og hurtiglavet sommer-ret, der både kan bruges til hverdagsmad og til gæster, så er det her et rigtig godt bud. … Ingredienser og fremgangsmåde (4 personer): Bulgur: Bulgur til 4 personer, læs på pakken. evt. 1 spsk. smør (kan sagtens undværes) Følg pakkens anvisning om kogetid og mængder vand/salt. Det kan variere fra variant til variant. Når bulguren er færdigkogt røres evt. 1 spsk. smør rundt i. OBS: Der kan som alternativ til bulgur bruges: Ris, couscous, perle couscous, hvedekerner eller andet tilbehør du kunne have lyst til fx. salater som Blomme-/bærsalat på spinatbund eller Grønkålssalat m. mango, granatæble, mandler. … Kyllingefileter…

Fødselsberetning – Igangsættelse 37+0

Sekunderne efter man har født – Ubeskrivelige! Dem af jer, der har fulgt med i indlæggene vedrørende min graviditet, ved at jeg grundet alt for mange komplikationer blev sat igang tidligst muligt (ift. til terminsperioden), nemlig den dag jeg var 37+0 uger. Som skrevet før, forberedte lægerne mig på, at det kunne blive en hård og lang fødsel, da 37+0 er meget tidligt at blive sat i gang. De vil generelt helst, at man er 38/39+0 ved igangsættelse, men det havde min krop altså bare ikke tid til at vente på. Trods udsigten til en hård fødsel, var min eneste tanke: “Thank you God” – Jeg kunne nu se en ende på det helvede, jeg havde været igennem de sidste knap…

   

Min graviditet #2 – Mit livs smertehelvede

Dette er del 2 af historien om min graviditet, så har du ikke læst det første indlæg, så vil ja da opfordre til at læse indlægget med del 1: “Min graviditet #1 – Bræk, bræk og lidt mere bræk! Og hvor er mit blod?”. Billeder af udviklingen af min mave i disse uger kan ses HER. Billederne fra de tidlige uger kan ses HER. Min Graviditet #2 Som jeg ligger op til i slutningen af det første indlæg, så skulle jeg i uge 28 af min graviditet opleve et smertehelvede, som jeg aldrig havde forestillet mig var muligt. Her kommer historien om de sidste måneder af min graviditet – 2 måneder jeg forsøger at glemme, men som stadig præger mig….

Mavebilleder uge 25 – 37

Som overskriften siger, så er dette indlæg udelukkende til de nysgerrige, der gerne vil se udviklingen af min mavse i 3. trimester, nemlig fra uge 25 til fødslen i uge 37. Jeg blev, som i første graviditet (se her, og her) aldrig helt vildt stor, men der endte dog med at komme en fin gravid strutmave, se selv i dette indlæg. Hvis i vil se min maves udvikling i de tidligere uger 12-25, så kan i se det HER. Ja, her mangler der ugebilleder fra uge 28 og uge 29. Som i måske har læst, vendte hele min graviditet sig på hovedet i uge 28 (læs HER). Derfor gik der 2 uger, hvor jeg ikke fik taget billeder af maven….

   

Min graviditet #1 – Bræk, bræk og lidt mere bræk! Og hvor er mit blod?

Som jeg skrev i indlægget “SURPRISE! – Jeg er blevet mor til 2”, har jeg ikke haft den sjoveste graviditet – slet ikke faktisk! Jeg mistede under graviditeten fuldstændig lysten til at fortælle og skrive om den både her på bloggen og alle andre offentlige steder. Derfor blev min graviditet og fødslen af min anden lille skønne søn en surprise for alle jer. Selv ikke på min private facebook blev graviditeten offentliggjort, så det var en overraskelse for rigtig mange også for mange af mine bekendte. Nu er jeg ovre graviditeten, der er faldet ro på i det lille hjem, og jeg har nu fået lysten tilbage til at fortælle og skrive om min graviditet. Jeg tror på, at der…

Mavebilleder uge 12 – 25

Som overskriften siger, så er dette indlæg udelukkende til de nysgerrige, der gerne vil se udviklingen af min mavse i 2. trimester, nemlig fra uge 12 til 25. Jeg blev, som i første graviditet ikke særlig stor i disse uger, men der kom dog lidt mave, se selv: (Hvis I vil læse om, hvordan jeg oplevede disse uger af graviditeten, så se mit indlæg HER) … I’m sending you good vibes  – Frk. Haslund

   

Nem og lækker – Spinatsalat med granatæble og feta

Så let kan det gøres!  Sommeren er over os, og grillen er forhåbentlig godt i gang hos alle der har en grill. Vi elsker grillmad og griller så ofte som muligt. Denne salat er noget af det nemmeste at lave, den har blot 4 ingredienser, den smager super lækkert og ikke mindst passer den til mere eller mindre alt slags kød. Så om det er store røde bøffer, en saftig kylling eller en lækker laks du griller, ja så passer denne salat til. Det er ikke raketvidenskab nej, men hvis jeg kan give jer lidt inspiration til noget let og lækkert tilbehør til maden, ja så er mit formål nået. … Ingredienser & fremgangsmåde: 1/2 pose friske spinatblade, skyllet 1…

Gulsot – Øv altså, indlagt med gulsot.

Min lille skat pakket godt ind ovenpå lystæppet Øv øv og lidt mere øv. Vi var knap nået hjem ved vores lille nye skat, før vi fik opkaldet fra Skejby, der havde fået svar fra gulsot-blodprøven taget til 3-døgns-hæleprøven: “I skal komme herud med jeres lille søn. Han har svær gulsot og skal indlægges og i konstant lysbehandling i minimum 48 timer” Min verden brød fuldstændig sammen! Jeg kunne simpelthen ikke klare mere indlæggelse på Skejby. Som man kunne læse i indlægget “Jeg er blevet mor til 2“, var Skejby nærmest mit andet hjem under den sidste del af graviditeten, så tanken om at skulle derop og spærres inde igen, jamen jeg kunne næsten ikke bære det. Og oveni det, så er…

   

SURPRISE! – Jeg er blevet mor til 2.

Valdemar Haslund Jørgensen Fredag d. 1 juni 2018 skete et lille mirakel – Vores elskede Valdemar kom til verden og vi blev i et splitsekund forældre til 2 fantastiske drenge. Jeg er blevet spurgt mange gange, hvorfor jeg ikke offentliggjorde og skrev om denne graviditet her på bloggen og på instagram, ligesom jeg gjorde for knap 2 år siden, da jeg ventede storebror Theodor. Det var egentlig heller ikke meningen, at det skulle være en “hemmelighed”, faktisk havde jeg bestemt forestillet mig, at både bloggen og instagram skulle involveres en del, da det jo er et fantastisk emne at skrive om. Men denne graviditet endte med at være noget af det hårdeste, jeg nogensinde har prøvet. Jeg vil i 2…

Brownie (traditionel eller blondie) m. hindbær- og hvid chokolade-is-mousse

Den hvide version af brownies var nytårsdesserten 2017 – Og det var en succes! Selvom denne dessert ser fin og fancy ud, ja så er den faktisk ikke så skide svær at lave. En kage og to mousser (og lidt pynt), og BUM, så har du den lækreste og ikke mindst smukkeste dessert. Mousserne kan kommes i alle forme, men jeg bruge disse “Quenelle” silikone forme. Denne dessertopskrift er til ca. 8-10 personer. … BROWNIES OBS: Vælg en af følgende brownies og klik på dem, for at komme til opskrifterne. Hvid brownie – Blondie  Almindelig brownie … HINDBÆRMOUSSE: Ingredienser til ca. 10 quenelles OBS: Denne portion giver lidt mere end 10 quenelles, men det resterende kan evt. kommes i små glas, som en anden…