Vi skal bygge hus!

OBS: Kig ikke på have/fliser på tegningerne. Det er kun selve byggeriet, der er tegnet korrekt. Endelig er det officielt!  Puha det var været en lang process vi har været igennem for at ende, hvor vi er i dag. Faktisk købte vi grunden, vi vil bygge vores kommende hjem på helt tilbage i Maj 2018 – Ja, knap 1,5 år siden! Vi fik lov at købe grunden (med et ældre hus på) i Risskov, Aarhus, før vi havde solgt min elskede by-lejlighed, som vi boede i. Men vi kunne ikke begynde at rive det gamle hus ned eller bygge det nye drømmehus op, før lejligheden var solgt. Denne process tog en del længere tid, end vi havde forventet, faktisk tog det…

Fuldkornsbrød – Sprødt og luftigt

  Såååååå lækkert! Dette er et af mine bud på et super nemt brød med ret få ingredienser og som virkelig smager skønt. Det er både godt til at servere til morgenmaden for familien i weekenderne, men jeg bruger det også ofte, hvis vi får gæster til eftermiddagskaffe. … Ingredienser til 1 brød:  OBS: Du skal have en røremaskine! 10 g gær 2,75 dL vand (altså knap 3 dL, men ikke helt) 8 g salt 210 g hvedemel 100 g fuldkornshvedemel 1 lille håndfuld græskarkerner … Fremgangsmåde: 1) Smuldre gær og hæld vand over. Lad det stå i 2 min. og rør da gæren helt ud i vandet. Tilsæt salt og rør rundt. Tilsæt alt mel og kom skålen over…

Luftige gulerodsboller med græskarkerner

Nemme, sprøde, luftige! Det her er det nye morgenbolle-hit herhjemme. Det var egentlig lidt en tilfældighed, at de blev lavet i første omgang, da jeg bare skulle have brugt nogle gulerødder og en halv pakke gær, der lå i køleskabet og var ved at blive for gamle. Det blev til første version af disse top lækre gulerodsboller! De er perfekte at servere lune til weekendmorgenerne eller eftermiddagene, men er også super gode til at bruge som sandwichboller. … Ingredienser til ca. 16 boller:  OBS: Du skal bruge en røremaskine og 2 dejskrabere. 25 g gær 5 dL vand 300 g revet gulerødder 15 g salt 600 g hvedemel 1 håndfuld græskarkerner Lidt neutraltsmagende madolie (fx. rapsolie) Fremgangsmåde: 1) Smuldre gær…

Browniekage med chokoladecreme og karamelliserede mandler

Den lækreste browniekage! Ældste sønnen blev i sidste weeekend hele 3 år! Det er en stor dag og første fødselsdag, hvor han faktisk forstod, hvad der skete. Hans yndlingskage er brownie, så det skulle han selvfølgelig have. … Ingredienser til en stor tal-kage: Til brownie-bunde:  OBS: Du skal bage 2 af disse kager. 200 g sukker 2 store æg (eller 3 små) 110 g smør 125 g mørk chokolade 75 g mørk/gold eller mælkechokolade hakket groft (kan undværes eller alternativ bruges nødder) 1 vaniljestang, brug kun vaniljekornene heraf (kan sagtens undværes) 50 g hvedemel Fremgangsmåde: 1) 125g chokolade og smørret smeltes sammen i en gryde eller forsigtigt i microovn. 2) Æg og sukker piskes grundigt sammen i et par minutter. 3)…

Enhjørningekage

Når det højeste ønske er en enhjørningekage! Min venindes pige fyldte for nogle uger siden 7 år. I den anledning havde hun spurgt mig, om jeg ikke vil lave en enhjørningekage – Og det ville jeg selvfølgelig. “Jo mere lyserødt, jo bedre” – Det var mottoet jeg gik efter. Kagen har 6 lækre lag og det fineste pynt: 2 mousser: Hvid chokolademousse og limemousse 1 hindbærmarmelade-lag 3 vaniljebunde Lyserød fondant-/marcipanbånd På toppen: smørcreme i 3 farver Ingredienser til en stor kage (ca. 20-25 personer):  OBS: Der skal bruges en ca. Ø22 springform som forhøjes med kageplast/chokoladefolie. OBS: Kagen skal stå i køleskabet natten over og sætte sig. Start derfor i god tid. Husk også at de hjemmelavet kagebunde skal være helt nedkølet, før de kan…

Kagebunde med vanilje, hvid chokolade og frysetørret hindbær

Homemade! Det er verdens nemmeste at lave sine egne kagebunde, så lad nu vær med at købe de tørre sataner og kom i sving! Du vil ikke fortryde det. … Ingredienser svarende til 3 bunde:  OBS: Der skal bruges en ca. Ø22 springform  300 gram hvedemel 6 æg 300 gram sukker 4 tsk bagepulver 4 tsk. vaniljesukker Evt. 70 g hvid chokolade Evt. frysetørret hindbær, ca. 3-4 spsk. … Fremgangsmåde: 1) Æg og sukker piskes til en lys og luftig masse. Mel, vaniljesukker og bagepulver sigtes sammen i en skål og kommes lidt ad gangen i æggemassen mens der vendes forsigtigt, så massen bliver ensartet og forbliver luftig. Når massen er ensartet, kommes der fint hakket hvid chokolade og frysetørret hindbær i,…

Lakrids flødebolle-bomber!

Jaaaaaaaaaaa tak! Det her noget af det mest geniale, der længe er kommet ud af mit køkken og ind i min mund. Jeg lover jer – Det her er idiotsikret flødeboller,  der smager hamrende genialt! De kan både laves med neutralt skum eller med mocca-skum. … Ingredienser: SKUM: Hvis du bare vil have helt neutralt føldebolleskum, så skal følgende ingredienser bruges: 125g sukker. 1 Vaniljestang 60 g glukosesirup 75 g æggehvider 1 knivspids salt Tilvalg til lakridsskum: ca. 4-5 tsk. lakridspulver (kan købes i de fleste større supermarkeder fx. Føtex)   BUNDE: 300 g Marcipan skåret ud i 12 skriver på ca. 0,5 cm og bagt i ca. 4 min. ved 175 C varmluft.   CHOKOLADESKALLER: OBS: Skallerne laves i…

Grønne slangeboller og frugtkurv- Perfekt til uddeling i vuggestue / børnehave

Det kan være ret svært lige at finde ud af, hvad der skal deles ud i vuggestuen, når der er fødselsdag eller, som vi i går holdte, afsked med vuggestuen. Denne omgang er en super hyggelige og fin snack, som er super nem at lave. … Ingredienser til slangeboller: 1 pakke gær – 50 g Hvedemel – 800 g Mælk (alt mælk kan bruges) – 4 dL Smør/magarine eller neutral olie – 1 dL / ca. 100 g 3 tsk. sukker (kan sagtens undværes) 1 tsk. salt 2-3 spsk. grøn frugtfarve Fremgangsmåde:  1. Opløs gæren i lillefinger lunt mælk. Kom smeltet smør/magerine/olie, frugtfarve, salt og sukker i og rør rundt. Kom til sidst melen i. Massen skal æltes, og her…

De nemmeste speltboller – med eller uden fuldkorn

Verdens nemmeste speltboller!  Hvis du mangler nogle nemme men super lækre boller til weeekendmorgenerne eller til madpakkens sandwich, ja så er her opskriften på de lækreste og nemmeste speltboller! Fra du begynder at lave dejen til du spiser lune boller, går der ca. 1,5 time. … Ingredienser til ca. 12 boller:  OBS: Du skal bruge en røremaskine og 2 dejskrabere. 30 g gær 5,5 dL lunken vand 15 g salt 300 g hvedemel 320 g speltmel (enten fuldkorn eller almindelig) 1 tsk. olie Fremgangsmåde: 1) Smuldre gær og hæld vand over. Lad det stå i 2 min. og rør da gæren helt ud i vandet. Tilsæt salt og rør rundt. Tilsæt alt mel og kom skålen over i røremaskinen. 2)…

Mocca flødebolle-bomber

Jaaaaaaaaaaa tak! Det her noget af det mest geniale, der længe er kommet ud af mit køkken og ind i min mund. Jeg lover jer – Det her er idiotsikret flødeboller,  der smager hamrende genialt! De kan både laves med neutralt skum eller med mocca-skum. … Ingredienser til 10-12 flødebollebomber: SKUM: Hvis du bare vil have helt neutralt føldebolleskum, så skal følgende ingredienser bruges: 125g sukker. 1 Vaniljestang 60 g glukosesirup 75 g æggehvider (pasteuriseret anbefales) 1 knivspids salt Tilvalg til moccaskum: Ca. 2-4 spsk. instant kaffepulver (hvis ikke du har instant pulverkaffe, så knus/blend det instant kaffe du har til pulver) … BUNDE: Bag en omgang brownie, med ingredienserne fra denne Brownieopskrift – Se fremgangsmåden nedenfor!   CHOKOLADESKALLER: OBS: Skallerne laves i…